Wat begon aan de toog groeide snel uit tot een populaire Instagrampagina waar Leander dagelijks in zijn tuin een craftbeer deelt en hierover zijn mening geeft. Naast het proeven en ontdekken van al dit lekkers organiseerde hij verschillende bier en foodpairings.

Steeds meer en meer begon het idee te groeien om een eigen bier te ontwikkelen. Tussen het lesgeven, een opleiding zythologie en het flexijobben in de horeca begon hij na te denken, te schrijven en werd het eerste Emmer bier gebrouwen. Ondertussen zijn er verschillende collabs met andere brouwerijen gebrouwen en verschillende barrel aged versies van het Emmer bier uitgebracht.

Het is Leander zijn doel om bieren te zoeken, maken en voor te stellen met een uniek smaakpalet en met een verhaal.